Month: January 2024

屏南县第八届红曲黄酒文化节暨福建省红曲酒商会年会 光阴荏苒，岁月匆匆。值此岁末年初之际，我们荣幸地向您宣布，屏南县第八届红曲黄酒文化节暨福建省红曲酒商会年会即将隆重开幕。这将是一场传统酿酒文化与现代商贸交流的盛事，也是福建省酒文化领域的一次盛大聚会。 本次文化节近日在屏南县隆重举办，吸引了国内外众多黄酒爱好者、行业专业人士和商会代表的热切关注。活动以红柚与黄酒为主题，旨在突显福建省独有的酒文化底蕴和水果产业魅力。 作为本次活动的重要亮点，我们将举行庆典仪式，其中包括传统的开幕式、精彩的文艺表演以及令人期待的红柚黄酒品鉴活动。屏南县特产的红曲以其独特的风味和丰富的营养备受青睐，而黄酒则是福建省传统酿酒的代表之一，在国内外享有盛誉。此次文化节将以这两者为核心，为与会者带来一场融合视觉与味觉的盛宴。 除了传统庆典仪式外，我们还策划了丰富多彩的活动，包括酒文化讲座、黄酒制作工艺展示、红曲产业发展研讨等。这将为与会者提供一个广泛交流的平台，促使产业间的合作与发展。 值得一提的是，本次文化节还融入了福建省红曲酒商会年会，吸引了众多行业精英的参与。商会将组织举办一系列专业研讨和交流活动，以推动红曲酒行业的发展，为商贸合作提供更多机会。 屏南县第八届红曲黄酒文化节暨福建省红曲酒商会年会，必将是一场传统与现代、文化与商贸相互交融的盛宴。

北墘，酒香承古，文化氤氲” 北墘，这个坐落于山高林密之间的古村落，被誉为闽派黄酒的第一村，也是中国红粬黄酒的发源地。一步踏入这片宁静而神秘的土地，酒香便迎面而来，四处可见的酒缸、酒坛，是对这里浓厚酒文化的最直接印证。 狭窄的石巷在房屋之间穿梭，溪水潺潺流淌，倒映着横跨的木廊桥，勾勒出一幅宁静而古老的画卷。这里的一切，都如同一本古老的书籍，记录着岁月的故事，流淌着酿酒文化的绵长历史。 北墘，这个富饶而宁静的村落，以其深厚的酒文化和传统的建筑风格，吸引着越来越多的游客前来领略这份独特的文化底蕴。在这里，品尝黄酒不仅仅是味觉的享受，更是对历史的回望，对传统工艺的尊崇，以及对文化传承的珍视。北墘村，是一方凝结着岁月沉淀的宝地，也是中华酿酒文化的生动写照。 北墘村地势险峻，山水交融，清泉涓涓，提供了独特的自然条件，使得这里成为独占制曲酿酒的理想之地。几百年来，酒文化在这片土地上生根发芽，家家户户都传承着酿酒的技艺，酒窖散布在每一个村民家中，承载着代代相传的黄酒制作智慧。据统计，北墘村每年的黄酒产量超过1600吨，见证了这里浓郁的酿酒传统。  北墘村的黄酒制作工艺独具匠心。从曲母的选育、制曲到最后的酿造，每个环节都经过精心的设计和丰富的经验积累。原料的精选、酿造工艺的独特性，是北墘黄酒口感和品质的重要保障。这种传统的酿酒技艺，几百年来一直通过师徒传承或家族内的世代相传，真正的制曲酿酒绝技需要通过言传身教或长期实践摸索才能真正掌握，这也使得这项技艺成为了宝贵的民间文化遗产。 除了醇厚的黄酒，北墘村还以保存完整的传统建筑而自豪。大多数房屋建于明清和民国时期，采用传统土木结构，夯土墙搭配黑瓦，充满了古老的气息。这些古老的建筑看似不太牢固，却在村民心中稳稳占据一席之地。在这些古老房屋下，村民们聚在一起，享受凉爽的时光，谈笑风生。